** Condiciones Media Pensión: consultar al final de la carta o al personal de sala.
** Recomendamos pedir la tarta templada de manzana al inicio para evitar los 15min de espera que tiene su preparación.
** Informe al personal de sala de sus alergias e intolerancias alimenticias en el caso de tenerlas.
Nuestras sugerencias
Ensalada de tomate de nuestro huerto 100% Ecológico con aceite de albahaca y ventresca de atún…13,80€
Todos los boletus son recolectados en Hoyos del Espino de las variedades Pinícola y Edulis,
además de todas las variedades de setas que aparecen en la carta
Boletus Edulis a la plancha con cecina de León D.O.P. (plato de temporada)…..22,50€
**No incluido en MP/PC
Ensalada de Edulis escabechados con salchichón ibérico (Plato de temporada)… 13,90€
Croquetas de Boletus Pinícola … 13,50 €
Croquetas de trufa y Parasol (Macrolepiota) … 13,50 €
Crema de Boletus Pinícola con aceite de arbequina y sal de aceituna negra … 12,90€
Níscalos en escabeche suave con mejillón ………16,50€
Canutillos crujientes de gambas y verduras con salsa de frutos rojos y espinacas… 12,95 €
Judías de El Barco de Ávila I.G.P. estofadas al estilo tradicional…… 13,50 €
Patatas machuconas de nuestra tierra con sus torreznillos y piparras a la vinagreta…10,85€
Torta de queso cremoso de Cañarrejal horneada con kikos y miel….. 17,55€
Entrantes
Lomo de sardina ahumado con alga wakame y helado de sésamo negro … 3,95 €
Ensalada de queso de cabra de la Sierra de Ávila con vinagreta de módena y miel … 12,95 €
Ensalada de chipirones salteados al wok con salsa Teriyaki y pipirrana… 14,90 €
Ravioli crunch de pasta fresca frita, relleno de champiñón y trufa con crema de foie….14,25€
Cecina de León D.O.P con pimienta y aceite ahumado…18,55 €
Kinder de foie con tierra de kikos y salsa de pimientos asados…..17,55€
Croquetas caseras variadas (Los sabores se irán modificando cada semana) …12,90€
Gyozas de pollo de corral cocidas en su jugo y salsa de soja con alga wakame… 13,65€
Centros de alcachofas frescas confitadas con salsa de amontillado y tocineta ibérica … 16,95€
Pescados
Solomillo de atún de aleta amarilla a la plancha con salsa de pimientos y alga Wakame….. 19,95 €
Rodaballo a la plancha con salsa verde y langostino tigre …21,50 €
Lomo de bacalao al horno con ali-oli de ajo negro y verduras a la plancha… 22,50 €
** No incluido en la MP / PC
** Suplemento en MP/PC … 5,50 €
Carnes Premium de larga maduración
** Roberto García, 1er Premio de Maestros Parrilleros Marzo 2023 en Zarautz
** NO INCLUIDO EN MP/PC
Carpaccio de lomo de vaca madurada con mousse de foie y pico de gallo… 21,90 €
Lomo de Vaca Premium (65 días de maduración)… 29,50 €
Tataki de Buey premium ahumado en mesa con salsa de mostaza… 22,50€
Txuleta Premium (45 días de maduración)… 48,65 €/kg
Platos de Ternera Avileña
Chuletón de ternera de Ávila con pastel asado de patatas a la crema… 28,95 €
** No incluido en la MP / PC
** Suplemento en MP/PC … 5,50 €
Entrecot de ternera joven avileña negra D.O.P. con pastel asado de patatas a la crema… 22,55 €
Solomillo de ternera con pastel de patata asado y verduritas……. 24,90€
** No incluido en la MP / PC
** Suplemento en MP/PC … 5,50 €
Presa de Ibérico con salsa de Px y melocotón……….. 19,85€
Menú para Compartir
PLATOS AL CENTRO DE LA MESA (2 Pers.)
Ensalada de queso de cabra con vinagreta de módena y miel
Kinder de foie con tierra de kikos y salsa de pimientos asados
Canutillos crujientes de gambas y verduras con salsa de frutos rojos y espinacas
Chuletón de ternera de Ávila con pastel asado de patatas a la crema
Tarta fina de manzana con helado de vainilla
Incluye una botella de vino tinto/blanco y servicio de pan
41,55€ / Persona
** No incluido en la MP / PC
Postres
Helados variados (consultar sabores).. .6,50 €
Jardín de chocolate en texturas… 6,90 €
Maracuyá: sorbete de maracuyá, tierra de chocolate blanco y bizcocho de té verde… 6,90 €
Fruta variada… 7,00 €
Espejo de chocolate blanco con trufas … 6,60€
Natillas de mango con helado… 6,90 €
Tarta cremosa de queso horneada… 6,90 €
Tarta de manzana al horno con helado…7,50 € (Pedir al inicio del servicio, tarda unos 15 minutos en hacerse)
Menú Infantil
Para empezar…
Arroz a la Cubana
Sopa de Fideos
Macarrones con Tomate
Arroz con Salchichas
Croquetas caseras
De segundo…
Tortilla francesa
Lomo con patatas
Mini pizza de jamón york y queso
Escalope de ternera
Nuggets de pollo
Y de postre…
Brownie de chocolate
Helado
Brocheta de fruta
18,90 €
** Incluye una bebida y servicio de pan
** 10%de IVA incluido
** El menú infantil NO se puede compartir
** Menú hasta 12 años
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** Los platos de MP / PC sólo pueden compartirse entre sí
** Pan y servicio 1,95 €/persona
** Pan sin gluten y servicio 2,50 €/persona
** Recipiente comida para llevar 0,30 €