Mini aperitivos gourmet: gelatina de vermouth, bloody mary y queso cremoso con frutos secos caramelizados
Entrante
Milhojas de foie, queso cremoso y membrillo con galleta de kikos, crujientes de semillas y arenas de chocolate blanco
Entrante
Crema de Boletus con vieira a la plancha y toques de ibérico
Marisco
Colas de cigala asadas con cítricos, ali- oli de ajo negro y verduras de invierno
Pescado
Suprema de bacalao al horno con crema de coliflor y pimientos, acompañado con helado de sésamo negro
Carne
Paletilla de cabrito confitada a baja temperatura al aroma de tomillo y pastel de patatas
Postre
Maracuyá con helado de Turrón
Café, cava y turrón bolsa de cotillón
**Vino Blanco Albariño – Altos de Torona
**Vino Tinto Ribera del Duero – Pago de Carrovejas
**Cava Penedés – L´Hereu
84 € + IVA