El Milano Real

Menú de Nochebuena 2018

Mini aperitivos gourmet

Gelatina de Martini rojo

Bombón de queso y polvo de kikos

Salmorejo de tomate Raff

Entrantes

Crema de boletus Edulis, mousse de foie y langostino

 Ensalada de brotes tiernos, carpaccio de pulpo, helado de sésamo negro y aceite de pimentón de La Vera

Milhojas de queso Montenebro, membrillo y foie

Pescado

Corvina al horno con sepia a la plancha y salsa de pimientos rojos asados

Carne

  Cabrito lechal de Castilla y León relleno de hígado de oca, setas y frutas escarchadas

Postre

 Maracuyá con helado de Turrón

 Café, cava y turrón

49€ + IVA