Tag: Hoyos del Espino

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Queso de Castilla y León, Tortita Cañarejal gratinada con hierbas aromáticas,

frutos secos y selección de panes (Oveja Cremoso)                                                                         14,50 €

Cecina de León D.O Reserva                                                                                                          14,50 €

Verdura en parrillada, queso de cabra, aceite de sésamo y romesco                                         11,50 €

Canutillos crujientes de verduras y gambas con salsa de vino y espinacas                            11,50€

Crema de calabaza con cracker de semillas y queso                                                                   9,00 €

Tagliatelle fresco con salteado de verduras, chipirón, langostino y salvia                            11,50 €

Ravioli de pasta wonton rellenos de gambas y cebollino con mantequilla de lima      11,50 €   

Ensalada de chipirones en salsa teriyaki, ali-oli de azafrán y vinagreta
de encurtidos                                                                                                                                           12 €

Judías de El Barco al estilo clásico                                                                                                  8,50 €

Ensalada templada de pera y jamón con queso de oveja                                                            12,50 €

Alcachofas con vino amontillado y tocineta ibérica                                                                   13,50 €

Los Pescados

Solomillo de atún  con pistachos, salsa de granadas y crema de pimientos asados      15,50 €

Bacalao al horno con crema de tomate especiado, espuma de aceite de oliva y

crujiente de careta                                                                                                                                  18,50 €

Vieiras a la plancha con crema de almendras y ajo negro                                          16,50 €

Tartar de atún marinado con helado de wasabi                                                                           16,50 €

Merluza con salsa de cebolla y puré de coliflor y foie                                                                  17,00 €

Pulpo con patatas en texturas                                                                                                            17,00 €

Platos de Ternera Avileña y Otras Carnes

Entrecot de ternera de Ávila a la plancha y su guarnición                                  16,5 €

Solomillo de ternera de Ávila con verduras de temporada                                                     19,90 €

Chuletón Avileño con pastel asado de patatas a la crema                                                      25 €

Paletilla de Cabrito a 70ºC guarnecido con milhojas de patata  y jamón                            19,90 €

Carrilleras de ibérico estofadas con verduras, vino de Ávila y Px                                      16 €

Presa de ibérico con salsa de cerveza negra, mostaza y patatas asadas                             16 €

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Platos al centro de la mesa. Mínimo 2 personas

Ensalada templada de pera y jamón con queso de oveja

Queso de Castilla y León, Tortita Cañarejal gratinada con hierbas aromáticas,

frutos secos y selección de panes. (Oveja Cremoso)

Canuntillos crujientes de verduras y gambas con salsa de vino y espinacas

Chuletón avileño con pastel asado de patatas a la crema

Tarta de manzana con helado de vainilla

Incluye pan y botella de vino (Ribera del Duero).

36 € (por persona)

Pan y servicio 1,30 € por persona                                                   10 % IVA incluido

Postres

Espuma de Yogur, almíbar de vainilla, albaricoque y rocas de muesli            5.60 €

Moca: Crema helada de café  y espuma de leche con salsa de chocolate negro            5.90 € 

Tarta de queso y crema de Baileys con coulis de fresa         6.80 €

Maracuyá, chocolate blanco, te verde y frambuesas             6.80 €

Espejo de chocolate blanco con trufas                                    6.80 €

Jardín de chocolate                                                                6.80 € 

Tarta de manzana con helado de vainilla                              7.00 €

Crema de coco con helado de praliné                                     6.00 €   

Fruta de Temporada Preparada 6.50 €

Helado casero del día 6.50 €