Tag: Hoyos del Espino

Entradas

Ensalada de chipirones en salsa teriyaki, ali-oli de azafrán y vinagreta
de encurtidos    12,00 €

Ensalada templada de pera y jamón con queso de oveja    12,50 €     

Ensalada de tomate, Mozarella y rúcula    8,90 €

Judías de El Barco al estilo clásico   8,50 €

Crema de calabaza con cracker de semillas y queso  11,90 €

Verdura en parrillada, queso de cabra, aceite de sésamo y romesco    11,50 €

Cecina de León D.O Reserva  14,50 €

Alcachofas con vino amontillado y tocineta ibérica  13,50 €

Yogur de Foie con chocolatina de kikos  12,00 €

Canutillos crujientes de verduras y gambas con salsa de vino y espinacas   11,50€

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Pastas y huevos

Huevos a baja temperatura con foie y timbal de patata   11,50 €

Tagliatelle fresco con salteado de verduras, chipirón, langostino y salvia   11,50 €

Ravioli de pasta woton relleno de gambas y cebollino con matequilla de lima  11,50 €

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Los Pescados

Solomillo de atún  con pistachos, salsa de granadas y crema de pimientos asados    15,50 €

Bacalao al horno con ali-oli de ajo negro y verdura de temporada  18,50 €

Vieiras a la plancha con verduras en escabeche frío   16,50 €

Tartar de atún macerado en soja y algas Wakame  16,50 €

Carpaccio de Pulpo con brotes tiernos y helado de sésamo   15,50 €

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Platos de Ternera Avileña y Otras Carnes

Entrecot de ternera de Ávila a la plancha y su guarnición   16,50 €

Solomillo de ternera de Ávila con verduras de temporada   19,90 €

Chuletón Avileño con pastel asado de patatas a la crema   25,00 €

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Otras carnes de Castilla y León

Paletilla de Cabrito a 70ºC guarnecido con milhojas de patata  y jamón   19,90 €

Carrilleras de ibérico estofadas con verduras, vino de Ávila y Px   16,00 €

Presa de ibérico con salsa de cerveza negra, mostaza y patatas asadas   16,00 €

Postres

Espuma de Yogur, almíbar de vainilla, albaricoque y rocas de muesli  5,60 €

Moca: Crema helada de café  y espuma de leche con salsa de chocolate negro  5,90 € 

Tarta de queso y crema de Baileys con coulis de fresa   6,80 €

Maracuyá, chocolate blanco, te verde y frambuesas  6,80 €

Espejo de chocolate blanco con trufas   6,80 €

Jardín de chocolate   6,80 € 

Tarta de manzana con helado de vainilla   7,00 €

Crema de coco con helado de praliné   6,00 €   

Fruta de Temporada Preparada  6.50 €

Helado casero del día  6.50 €

Menú para compartir

Platos al centro de la mesa. Mínimo 2 personas

Ensalada de tomate, mozarella y rúcula

Yogur de foie, con chocolatina de kikos

Canuntillos crujientes de verduras y gambas con salsa de vino y espinacas

Chuletón avileño con pastel asado de patatas a la crema

Tarta de manzana con helado de vainilla

Incluye pan y botella de vino (Ribera del Duero).

36 € (por persona)

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**Pan y servicio 1,30 € por persona

**10 % IVA incluido