Entradas

*Quesos de Castilla y León, tortita Cañarejal, Montenebro, Montelareina                               14 € 

(Oveja Cremoso Tortita Cañaveral, Cabra Semicurado Montenebro del Tiétar, Mezcla Curado Montelareina)

*Cecina de León D.O Reserva                                                                                              14 € 

*Ensalada con vainas, trigueros, cherry asados e ibérico a la plancha                                         9 €

*Ensalada con hortalizas recién cogidas de nuestra huerta                                                     7,50 €

*Verdura en parrillada, queso de Candeleda y aceite de frutos secos                                         11 € 

Bolsitas crocantes de queso cremoso, gambas y puerros                                                         11 € 

Judías del Barco con almejas                                                                                                 8 €

Yogur de foie sobre compota de melocotón y crujiente de maíz                                                 10 €

Boletus de primavera salteados                                                                                              18 €

Gazpacho de cerezas con langostinos                                                                                    9 € 

*Las croquetas de Boletus de elaboración artesana sobre crema de tomates asados                   9 €

Tagliatelle fresco con salteado de verduras, chipirón, langostino y salvia                                   11 € 

 

Los Pescados

Lomo de Merluza con camisa de aceitunas negras y mostaza sobre guisantes                        17 €

Chipirones salteados con ensalada de verduras y aire de mar                                                   14 € 

Bacalao con crema de tomate, espuma de aceite de oliva y crujiente de careta                          18 €

Vieiras asadas con crema de coliflor y puerro confitado                                                            16 €

Corvina con crema de limón y verduras en tempura                                                                  18 €

 

 

Platos de Ternera Avileña

*Tiras de entrecot a la plancha con jugo de asado                                                                   16 € 

*Brownie de ternera y setas, salsa de chocolate y manzana asada                                            17 €

*Solomillo y verduras de temporada, todo a la parrilla                                                             19,5 €

*Chuletón Avileño con pastel asado de patatas a la crema                                          4.00 € / 100 gr

 

Las Otras Carnes 

*Pollito de grano asado en su jugo, relleno de frutos con hierbas aromáticas                            12 € 

*Perdiz de campo escabechada en su jugo con zanahoria, ajo, vinagre y puerro salteado         18 €

*Cochinillo confitado con jugo de naranja                                                                            15,5 €

*Paletilla de Cabrito a 70ºC guarnecido con milhojas de patata  y bacón                                19,5 € 

*Chuletillas de cordero con salsa de menta y quinoa                                                        16,50 €

 

Postres

Espejo de frutos rojos con mousse de arroz y bizcocho de té

Espuma de Yogur, almíbar de vainilla, albaricoque y rocas de muesli

Triple Frambuesa: pastel de frambuesa con su coulis y helado

Moca: Crema de café y espuma de leche con salsa de chocolate negro     

Tarta de queso chocolate blanco y Crema de Baileys

Chocolate y vainilla pastel tibio de chocolate con helado de vainilla

(elaborada al momento, 10 minutos)                                                 

La Tarta de manzana: hojaldre, manzana asada y helado de dulce de leche

(elaborada al momento, 10 minutos)                       

Pastel de chocolate y praliné con almendras caramelizadas

Fruta de Temporada Preparada

Helado casero del día

Precio de postres: 6,50 €                         

 

*Platos con Productos Locales

- La mayoría de nuestros platos se pueden preparar para personas intolerantes al gluten