Entradas


Queso de Castilla y León, Tortita Cañarejal gratinada con hierbas aromáticas,

frutos secos y selección de panes (Oveja Cremoso)   14,50 € 

Cecina de León D.O Reserva   14,50 €

Verdura en parrillada, queso Montenebro, aceite de frutos secos y vinagre de

Módena caramelizado    11,50 €

Canutillos crujientes de verduras y gambas con salsa de vino y espinacas    11,50€

Crema de calabaza  scon cracker de semillas y queso      9,00 €

Tagliatelle fresco con salteado de verduras, chipirón, langostino y salvia  11,50 €

Ravioli de pasta wonton rellenos de gambas y cebollino con mantequilla de lima  11,50 €

Ensalada de chipirones en salsa teriyaki, ali-oli de azafrán y vinagreta
de encurtidos    12,00 €

Judías de El Barco al estilo clásico   8,50 €

Ensalada templada de pera y jamón con queso de oveja            12,50 €

Alcachofas con vino amontillado y tocineta ibérica            13,50 €

 

Los Pescados

Solomillo de atún con pistachos, salsa de granadas y crema de pimientos asados      15,50 €

Bacalao al horno con crema de tomate especiado, espuma de aceite de oliva y

crujiente de careta   18,50 €

Vieiras a la plancha con crema de almendras y ajo negro   16,50 €

Tartar de atún marinado con helado de wasabi   16,50 €

Merluza con salsa de cebolla, puré de coliflor y foie   17,00 €

Pulpo con patatas en texturas                       17,00 €         

 

Platos de Ternera Avileña y las Otras Carnes

Entrecot de ternera de Ávila a la plancha y su guarnición           16,50 €

Solomillo de ternera de Ávila con verduras de temporada             19,90 €

Chuletón Avileño con pastel asado de patatas a la crema                        25,00 €

Paletilla de Cabrito a 70ºC guarnecido con milhojas de patata  y jamón           19,90 €

Carrilleras de ibérico estofadas con verduras, vino de Ávila y Px           16,00 €

Presa de ibérico con salsa de cerveza negra, mostaza y patatas asadas        16,00 €

 

Postres

Espuma de Yogur, almíbar de vainilla, albaricoque y rocas de muesli.

Moca: Crema helada de café  y espuma de leche con salsa de chocolate negro

Tarta de queso y crema de Baileys con coulis de fresa

Maracuyá, chocolate blanco, te verde y frambuesas

Espejo de choclate blanco con trufas

Jardín de chocolate

Tarta de manzana con helado de vainilla

Crema de coco con helado de praliné                                                         

Precio de postres: 6.50 €