Entradas


Queso de Castilla y León, Tortita Cañarejal gratinada con hierbas aromáticas,

frutos secos y selección de panes (Oveja Cremoso)   14,00 € 

Cecina de León D.O Reserva   14,00 €

Verdura en parrillada, queso Montenebro, aceite de frutos secos y vinagre de

Módena caramelizado    11,00 €

Canutillos crujientes de verduras y gambas con salsa de vino y espinacas    11,00€

Croquetas de Boletus  sobre crema de tomates asados     10,00 €

Tagliatelle fresco con salteado de verduras, chipirón, langostino y salvia  11,00 €

Ravioli de pasta wonton rellenos de gambas y cebollino con mantequilla de lima  11,00 €

Ensalada de chipirones en salsa teriyaki, ali-oli de azafrán y vinagreta
de encurtidos    12,00 €

Judías de El Barco al estilo clásico   8,00 €

Ensalada de setas y nueces con aliño de crema de queso azul   12,00 €

 

Los Pescados

Solomillo de atún a la plancha con salsa de vino y verduras asadas      15,00 €

Rocas de bacalao con crema de tomate especiado, espuma de aceite de oliva y

crujiente de careta   18,00 €

Vieiras crujientes con salsa de coco, lemon grass y hojas tiernas del huerto  16,00 €

Tartar de atún marinado, helado de wasabi  y arroz rojo   16,00 €

Merluza al horno sobre crema de mar y col china al vapor  17,00 €

 

Platos de Ternera Avileña y las Otras Carnes

Entrecot de ternera de Ávila a la plancha y su guarnición   16,50 €

Hamburguesa de solomillo de ternera, cebolla confitada, queso cheddar y

mayonesa de soja en pan artesano y patatas baby    17,00 €

Solomillo de ternera de Ávila con verduras de temporada   19,50 €

Chuletón Avileño con pastel asado de patatas a la crema   24,00 €

Espaldilla de ternera asada a baja temperatura con crema de boniatos asados

y setas salteadas   15,00 €

Codorniz de campo escabechada y crema  de  hortalizas del guiso   14,00 €

Paletilla de Cabrito a 70ºC guarnecido con milhojas de patata  y jamón     19,50 €

Carrilleras de ibérico estofadas con verduras, vino de Ávila y Px     15,50 €           

 

Postres

Espuma de Yogur, almíbar de vainilla, albaricoque y rocas de muesli.

Moca: Crema helada de café  y espuma de leche con salsa de chocolate negro

Tarta de queso y crema de Bayleys con coulis de fresa

Maracuyá, chocolate blanco, te verde y frambuesas

Espejo de chocolate blanco

Pastel de mousse de castañas y chocolate

Milhojas de pera, crema de queso gorgonzola y salsa de PX

Fruta de Temporada Preparada

Helado casero del día                                                                                             

 

Precio de postres: 6.50 €